当日は、約150名程のお客様にお越しいただき、イベントは大変な大盛況のうちに幕を下ろすことができました。
大好評だった「第一回 食物アレルギー対応 ホテルバイキングディナー」の様子をレポートいたします！
今回のお食事会の舞台は、日本最大のテーマパーク東京ディズニーリゾート®内に位置するシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル。
広大な敷地には、広いお庭やチャペルなどの美しい建物が見られ、そこはまるで日常と別世界。しなやかに描く美しいS字型の建物は、"シェラトン"の頭文字を表し、エントランスには船長をイメージしたドアマンが笑顔でお客様をお出迎えしてくれます。
この日は、良好なお天気にも恵まれ、暖かい小春日和の中、東京ディズニーランド®や、東京ディズニーシー®、舞浜駅にあるイクスピアリなど近隣のテーマパークやショッピングモールなどで、休日をお楽しみいただいた方々が、大きなおみやげ袋を抱えてホテルにお越しくださる姿も見られました。
そんな春の訪れを感じる暖かな1日が、夕暮れに差し掛かった頃、いよいよ待ちに待った「第一回 食物アレルギー対応 ホテルバイキングディナー」が始まりました。
会場である一階「華厳(けごん)」は、披露宴などでも使用され、煌びやかなシャンデリアと、豪華絢爛な絨毯の敷かれた大広間です。
せっかくならば、日常とはかけ離れた素敵な場所で、忘れられないような素敵なお食事の記憶をお子様に贈りたい、とこの場所を選んだ意図は大成功！大興奮でテンションの上がるお子様の笑顔に、私たちスタッフも皆たくさんの元気と笑顔をもらいました。
こうして開催されたイベントには、約150名程のお客様がご参加くださり会場はとてもにぎやかでした。受付では「メニュー原材料表」をお配りし、当日出されている全てのメニューの「メニュー名」・「原材料」・「バイキングエリアの位置」（バイキングのお料理は、各メニューごとにA～Eの５つのエリアに分かれて並べられました。）を、それぞれテーブルについて、ゆっくりと確認していただけます。
テーブルは広めの円卓が並び、お子様のご年齢が出来る限り合うように、ご案内差し上げました。このイベントを通じて、新しいお友達や、同じ悩みや情報を共有できる仲間が少しでも増える一つのきっかけとなってくだされば、とても幸いです。
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
総料理長 竹内 浩（たけうち ひろし）シェフ
今回のイベントにおける最大の功労者シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルの総料理長 竹内 浩シェフにご挨拶をいただきました。
竹内シェフは、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルで総料理長を務めるようになって以来、食物アレルギーへの対応・配慮に、積極的に取り組まれてきました。日本最大のテーマパーク近隣という土地柄、お子様の食物アレルギーに関するお客様からのご相談はとても多いですが、可能な限りご要望にお応えすることで、ホテルへの滞在や旅の思い出がより一層記憶に残る楽しいものになるようにと、腕を奮ってくださります。
今回のお食事会では、当日のメニュー構成はもちろん、全ての料理を取り仕切り、素敵なメニューの数々を、ご提供くださりました。
特定非営利活動法人 ヘルスケアプロジェクト
チームアレルギー代表 食物アレルギー専門管理栄養士
鉄穴森 陽子（かなもり ようこ）さん
今回のイベントで、原材料の確認やアドバイスなどを下さったのは、食物アレルギー専門の管理栄養士 鉄穴森 陽子さん。鉄穴森さんは、特定非営利活動法人 ヘルスケアプロジェクトのチームアレルギー代表を務め、広島を中心に食物アレルギー対応料理教室の実施や、HP上でのレシピの紹介、そして食事や育児についての質問にもやさしくアドバイスをくださります。この日は、イベントのために、なんと広島から駆けつけてくださりました。会場では、開会時のご挨拶はもちろん、受付から会場案内など、沢山のご協力をいただきました。
こうして、いよいよバイキングが始まりました！今回は、ホワイエの部分にバイキングスペースを設置。味はもちろん、見た目にも楽しいお食事ができるよう、お子様の好きなメニューの種類を、豊富にご用意しました。中には、シェフ自らがお客様の前で調理し提供してくれるメニューもあり、とても楽しく会場は大盛り上がり！お食事・デザート合わせて31種類のメニューは、出るそばから次々となくなっていきました。
｢これ食べていいの？｣｢今日はどれでも食べていいよ。｣
そんな素敵な会話が耳に入ると、スタッフも皆胸が熱くなりました。
バイキングディナーで出されたメニューの一部を、写真でご紹介いたします！全部ご紹介できないのがとても残念ですが、アレルギーっ子達に喜んでもらいたい！というシェフやスタッフ全員の心のこもったお料理の数々を、どうぞご覧下さい。こちら全て７大アレルゲン不使用です。
▲メニュー名： (上段・左から)ミニビーフバーガー/ココナッツチキンシチュー&サフランライス/れんこんシュウマイ
(中段･左から)ローストポーク スイートポテトのキャラメリゼ アップルソース/ココットに入れたりんごのグラタン/ソース焼きそば (下段・左から)カラフルチョコレートフォンデュ/大きないちごのデコレーションショートケーキ カッティングサービス/フルーツ各種(フォンデュ用)/チョコレートケーキ
バイキングテーブルの前で目をキラキラ輝かせながら、お料理を取るお子様や、お皿いっぱいにお料理を取ってニコニコ顔でほおばるお子様―。会場は、沢山のお子様やご家族のいろいろな笑顔でいっぱいになりました。
次々に出てくるメニューも間に合わない程に、あっというまにバイキングプレートが空っぽになってしまう大盛況ぶり！特にデザートコーナーは、お子様だけでなく大人の方にも大人気です。色とりどりのグラスゼリーやチョコレートケーキ、モンブラン、アップルタルト、白玉あんみつ等・・・アレルギー対応メニューとは思えないくらい充実した内容とおいしさでした。さすが一流ホテルシェフのお料理ですね。食べられなかったメニューがあった方々・・・ごめんなさい！
▲写真：(左)デザートいっぱい！どれにしようかな？ (中)ふわふわ～っ♪フルーツコットンキャンディー (右)一列に並んで順番にね
▲写真：(左)大きないちごのデコレーションケーキは、シェフがカッティングサービスをしてくださいました！ (中)タルト生地がさくさくおいしい！アップルタルト (右)チョコレートフォンデュはチョコレートも３種類で３倍楽しい♪
こうして楽しい２時間は、あっという間に過ぎてゆきました。帰り際には今夜のおみやげに、イベントにご賛同くださった協賛企業様より、食物アレルギー対応食品や食事券などがプレゼントされました。
短い時間でしたが、
たくさんの笑顔と喜びの声を聞くことのできた素敵なひと時でした。おいしいものをお腹いっぱい食べて、楽しい気持ちで食事をするということは、とても素敵なことですね。
ご家族皆でお越しくださった方、遠方よりお越しくださった方、可愛いディズニープリンセスに扮してお越しくださったお子様―。バイキングディナーにご参加くださった全てのお客様に感謝申し上げます。
最後に、イベント終了後、ご参加いただいたお客様よ沢山のメールを頂戴しましたので、一部をご紹介いたします。(掲載に際しては、メールをお送りくださったご本人様に同意を頂いております。)
3/13(土)のホテルバイキングディナー 本当に本当に参加出来てよかったです。
お料理もどれもおいしいものばかりでしたし、デザートも可愛くて、アレルギーであることを忘れさせて頂けるような品数や内容にびっくりしました。
今まで外食は殆ど出来なくて、お弁当持参の日帰り旅行が基本だった私達の旅行で、食事の心配をせず、美味しいものを好きなだけ・・・そしてホテルに泊まってゆったり過ごすというスタイルが、こんなにも早く実現出来たことは幸せのひとことに尽きます。
今回の企画のお陰で、娘にアレルギーでも旅行をプレゼントすることが出来ました。本当にありがとうございました。同じようにアレルギーを抱えているお子さんと交流を持てたことも娘にとってプラスになりましたし、アレルギーのディナーを通して、様々な出会いと経験が出来、大満足です。
ずっと念願だったTDLにも3/14に行き、満喫してきました。娘のキラキラした瞳を見ていたら、感無量です。
また、このような企画がありましたら是非参加させていただきたいと思っておりますので、今後とも宜しくお願いいたします。
■お客様のメールより
3/13(土)は、本当に楽しく、とても幸せな時間を過ごすことが出来ました。アレルギーを多数持っている息子は、心おきなく外食をしたり、旅行に行くことが難しく、幼稚園のお友達と同じような楽しい経験をさせてあげることがなかなかできず、親としてとても心苦しく思っておりました。今回のホテルバイキングでは、事前に、丁寧なアレルギー内容の確認のお電話や、メニュー原材料についてご説明を頂いておりましたので、当日は安心してアレルギーを気にせずに食事を楽しむことができました。ありがとうございます。
親が慎重になりすぎてしまい、子どもまで「食べる」ということに対し、必要以上に神経質になってしまっているところがあったので、13日のバイキングでは、目の前に並んでいるもの全てを好きなだけ食べられる喜びを知り、親も子どもも終始大興奮でした。
特にデザートの種類の多さにはビックリで、息子は物珍しいスイーツの数々を、をお皿いっぱいに取ってきて大はしゃぎでした。
家に帰ってからも「またあのチョコレートケーキが食べたい」と度々言っております(笑)
息子にとってはもちろんですが、私たち親にとりましても、13日はとても楽しい時間となりました。次回開催の際にも、是非参加したいと考えております。よろしくお願い致します。
―食物アレルギーっ子達にも、食事を思いきり楽しんでもらいたい！！という思いから、実現に至った｢食物アレルギー対応 ホテルバイキングディナー｣。アレルギーに悩むお子様やご家族に、笑顔の花を咲かせるのはもちろん、イベントを通して、アレルギーへの理解や認知が少しずつでも社会全体に浸透していくことを、安心外食.comは目指します。
これからも、皆様に楽しいお食事をお届けできるよう、がんばりますので皆様どうぞ応援してくださいね！
イベントにご参加くださった皆様、本当に本当にありがとうございました。次回もどうぞお楽しみに！
食物アレルギー対応ホテルバイキングディナー
■協賛：株式会社くらコーポレーション/大塚チルド食品株式会社
ネスレ日本株式会社/有限会社みのり商事/辻安全商品株式会社
■協力：シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル/チームアレルギー
