2011年11月27日(日)に、東京新宿区BATUR TOKYOで「第５回 食物アレルギー対応バイキング」が開催されました。ランチ・ディナー合わせて約１５０名のお客様にご参加いただき、一足早めのクリスマスパーティーをお楽しみいただきました。ここでは、イベントの様子をお伝えします。
会場は前回と同様、BATUR TOKYO。都会のど真ん中に位置し、外観は背の高い大きなビル。ところが、ひとたび中に入るとそこには外観からはおよそ想像のつかない別世界が広がります。まるで南国バリを思わせるような石のレリーフや、ぬくもりを感じられる木の彫刻、広く高い天井に大きなシャンデリア。いたるところにクリスマスの飾りが施され、当日はお子さま達のために、スタッフも皆、サンタ帽を身につけてお客様をお迎えしました。
イベントは、ランチ・ディナーの２部制で行い、ランチではお食事・デザート合わせて29種類。ディナーではなんと34種類もの豪華なメニューがズラリと並びました。料理長である関根シェフが、「1品でも多くメニューをお出しすることで、食べられるものが1品でも増えるように」とご提案くださりました。
まずはBATUR TOKYO料理長の関根シェフのご挨拶。関根料理長は、今回2回目となるBATUR TOKYOでのイベントに、前回以上に気合を入れてメニュー作りに励んで下さいました。7大アレルゲンの除去はもちろんですが、お申込みいただいたお客様のアレルギー情報をもとに、お客様が1品でも多く、よりお料理をお楽しみいただけるようにとさまざまな工夫をされて下さりました。調理に使う油や食材、調味料を吟味し、また別添えで数種類のソースやドレッシングをご用意するなど、シェフのお心遣いが様々な所で垣間見れました。
▲〔大塚チルド食品株式会社様〕 ▲〔小林製麺株式会社様〕 ▲〔アトリエママン様〕「スゴイダイズ ヨーグルトタイプ」や「ミルク グルテンフリーのお米の生麺が人気商品。 7大アレルゲン不使用の焼き菓子を販売さ
のようにやさしいダイズ」をプレゼントしてく 日本だけでなく海外のアレルギーっ子達に れました。種類も豊富でお子さま達の注目
ださりました。 も愛されています！ を集めました。
お料理は、会場内に数箇所設置されたビュッフェ台に綺麗に並び、メニュー名が記されています。お申込みの際と、当日受付にて予めお配りしているメニュー原材料表と照らし合わせて、お召し上がりいただけるお食事をご確認いただきます。また、コンタミネーション対策として、小さなお子さまにも分かりやすいよう、お料理ごとにトングと受皿に同じ色のカラーテープが付けられています。サラダのドレッシングや、お肉料理のソース、デザートのトッピングなど、分けられる物はできる限り別添えにし、また種類を多数ご用意することで、一人でも多くのお客様に1品でも多くのお料理をお楽しみいただけるよう準備いたしました。
そしていよいよお待ちかね！気になるお料理の内容をご紹介します。写真でご紹介できるのは一部ですが、豪華でワクワク・ドキドキのメニューをご覧ください。 
（写真左）つるりとした食感とソースが美味しい！「なすとベーコンのライスパスタ トマトソース」。（左中）お子さまに大人気！やさしい味の「ソースやきそば」。（真中）つなぎはお肉の油のみ！「ビーフ100％ハンバーグ」。（右中）クリスマスにはやっぱりコレ！やわらかお肉が贅沢な「ローストチキン」。（右）お好みソースとご一緒に・・・「ローストビーフ」。
（写真左）色とりどりで見た目もきれい！「パエリア風炊き込みごはん」。（左中）お子さまに大人気だった「フライドチキン＆フライドポテト」。今回は、大豆も完全不使用です!! （右中）「かぼちゃサラダ」、「ミックス野菜のピクルス」、「マグロとアヴォカドのサラダ仕立て」
（右）大人の方のワインのおつまみにも・・・「タコとセロリ、オリーブのニース風マリネ」。
（写真左）肉厚の帆立が美味しい！「帆立貝のポアレ レモン風味ソース」。 （中）大人にも子どもにも大人気だった「オリジナルロール寿司」。 （右）種類も色々で楽しい！「米粉のオープンサンド」。
（写真左）一口サイズで可愛くておいしい！「アジアン風生春巻き」。（中）野菜がゴロゴロ入って体にもやさしい「豚バラ肉と根菜のポトフ」。（右）「ジャガイモのガレット」は、シンプルだけど飽きのこない美味しさで、おやつにもお酒のおともにもピッタリ！？
（写真左）寒い冬にはあったかスープが嬉しい♥「真鱈のサフランフープ仕立て」。 （中）ちょっぴり大人の味「シャラン産鴨胸肉のパストラミ」。 （右）野菜もドレッシングも色々選べて楽しく美味しい!!「新鮮サラダバイキング」。
（写真左）ハート型がとってもキュート♥「メープルバナナパウンドケーキ」。 （中）デザートがいっぱい！
「フルーツゼリー」「季節のフルーツショートケーキ」「タルトショコラ」他 （右）アツアツの「焼きりんご」。なんとパティシエがその場で フランベしてくれました！
ランチライムには、ステージマジックを行いました。お子さま達にお手伝いをしてもらいながら、お水を消したりテーブルを浮かせたり・・・ドキドキわくわくのステージでした。
ディナータイムではステージマジックに加え、各テーブルをまわってテーブルマジックを行いました。間近で見る不思議なマジックに大人も子どもも大興奮！
そしてイベントの最後には、なんと！！スペシャルゲストのサンタクロースが登場！この日BATUR TOKYOにやってきたサンタさんは、のんびりゆるキャラのサンタさんでしたが（笑）、クリスマス１カ月前にもかかわらず、特別にお子さま達にプレゼントを届けに東京に来てくれました。
全てのテーブルにまわり、お子さま１人１人に声を掛けながら手渡しでプレゼントを配ってまわるサンタさん。ディナーでは、サンタさんが寝坊して、プレゼントと間違えてお鍋のフタを持ってきてしまうというハプニングもありましたが、マジシャンのジュンヤさんに助けられて、お鍋の中からプレゼントが出現っ！！無事、皆さんにお配りすることができました。
こうして第5回目となる「食物アレルギー対応バイキング」のイベントは、無事幕を閉じることができました。今回は、"一足早めのクリスマス"ということで、お食事以外にも様々な演出をご用意させていただきましたが、今後もますますお子さま達に喜んでいただけるよう、楽しいイベントを行っていきたいと考えています。
最後に、イベントにご協力くださりましたBATUR TOKYOの関根料理長をはじめとするスタッフの皆様、協賛・協力をしてくださった企業様、イベントを盛り上げて下さったマジシャンのお二方、１カ月早く子ども達に会いに来てくださったサンタさん、そしてこのイベントにお越し下さったお客様に心から感謝の気持ちをこめて、御礼を申し上げたいと思います。
本当に、本当にありがとうございました。
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